Винные капсулы начинают уходить в историю

Что за фольга или пластиковая капсула наверху винной бутылки, закрывающая пробку? Говоря более конкретно, какой в ​​этом смысл в 21 веке?

Когда-то у капсулы была цель: защитить пробку от плесени или грызунов в темных и сырых винных погребах. Сегодня это не проблема.

Винные традиции умирают, и капсулы превратились в маркетинговый инструмент или были оправданы, потому что в винных бутылках всегда были капсулы. Сегодняшние погреба чище, в них нет грызунов, и мы все равно пьем большую часть вина вскоре после покупки.

Капсулы больше не служат целям, выходящим за рамки эстетики и брендинга. После использования мы выбрасываем капсулы на свалку или оставляем их на бутылках как потенциальные загрязнения в центре переработки. Они являются затратами для винодела и, следовательно, для потребителя. Самые модные капсулы могут стоить до 4 долларов за бутылку. Небольшие винодельни вынуждены арендовать специальное оборудование для размещения капсул в бутылках и платить дополнительному работнику, который будет работать с машиной.

Капсулы — лишняя хлопот для сомелье и обычных потребителей. Тупой «нож» на штопоре плохо справляется с большинством капсул, а это означает, что иногда нож лучше режет большой палец, чем разрезает капсулу.

К счастью, благодаря ответственным виноделам, время капсулы проходит. Когда вы встретите бутылку без капсулы, не думайте, что это вино низкого качества. Вместо этого радуйтесь. Вы столкнулись с дальновидным производителем, который вкладывает деньги в вино, а не в чрезмерную упаковку.

Дегустационные заметки:

• 19 Crimes Martha's Chard 2020: летнее веселое вино и не только. 10-12 долларов

• Шардоне без выдержки Рона Рубина Пэма 2020 года: вкусные фрукты с оттенком сладости. 10-15 долларов

• Gancia Prosecco Rosé DOC радует глаз как в эффектной бутылке, так и в бокале. Светлый восторг. 13 долларов США

• Pommery Louis Pommery California Brut: пьется как шампанское Старого Света, но с фруктовыми нотками Калифорнии. $19-22

• Stags' Leap Viognier, долина Напа, 2018 г.: гладкое, красивое и точное представление чистого вионье. $26-30

• Pedernales Cellars Petite Sirah, Farmhouse Vineyards, Texas High Plains 2018: Богатый, нежный, вкусный, 100% миниатюрный сира от исключительной техасской винодельни. 60 долларов США

Последний раунд: Дорогая математическая викторина: не пора ли тебе вырасти и решить свои собственные проблемы? Время вина.

Электронная почта: [email protected]. Информационный бюллетень: gusclemens.substack.com. Сайт: gusclemensonwine.com. Facebook: Гас Клеменс о вине. Твиттер: @gusclemens.