Waitrose сокращает количество «ненужной» упаковки с помощью капсул

Британский супермаркет Waitrose отказывается от капсул из пластика и металлической фольги в небольшой выборке вин собственной марки в качестве пробы, заявляя, что они больше не нужны для защиты вина и стали чисто эстетическими и частью ритуала открытия бутылки.

Обложки были сняты с четырех вин из менее известных сортов винограда в ассортименте Loved & Found розничных продавцов – португальского Тринкадейра, Зиббибо и Маскальезе из Сицилии и Лакрима из Марке, Италия – добавлены еще десять вин из той же линейки. к концу года упаковка.

Представитель сообщил db, что этот шаг планировался в течение года и предполагал, что ритейлер создаст новую пробку под собственным брендом – первую пробку под собственным брендом ритейлера – с надписью Waitrose на боковой стороне, которая хорошо видна на прозрачном стекле. бутылки белого вина.

Менеджер по закупкам пива, вина и спиртных напитков компании Waitrose Барри Дик, штат Вашингтон, сказал, что рукава на горлышках бутылок исторически были введены для предотвращения того, чтобы вредители, такие как моль и долгоносики, портили вина, хранящиеся в темных, влажных погребах, протыкая винные пробки и заставляя вино затвердевать. утечка или затхлый вкус, но в этом больше нет необходимости. «В настоящее время мало кто имеет винные погреба, а те, у кого они есть, стараются содержать их в гораздо лучших условиях. Это означало, что рукава остались по чисто эстетическим соображениям и больше не нужны для защиты вина», — пояснил он.

Он также утверждал, что качество пробок, используемых в винодельческой промышленности, значительно улучшилось.

«Бутылки в нашем испытании будут укупорены новой пробкой FSC, которая прошла тщательные испытания на способность противостоять загрязнению ТСА, из-за которого пробки приобретают запах и вкус плесени и портят вино. TCA является причиной того, что пробка вышла из моды, но пробка обладает отличными показателями устойчивости, поэтому она возвращается.

По словам Уэйтроуза, удаление капсул позволит сэкономить полтонны ненужной упаковки в год, отправляемой на свалку.

«Бутылки выглядят совсем по-другому, поскольку горлышко кажется обнаженным, поэтому будет интересно посмотреть, как наши клиенты отреагируют на то, что мы снимем эти знакомые рукава», — добавил Дик.

Это следует за решением Waitrose заменить «как можно больше своих маленьких винных бутылок» на банки, что, по их словам, вдвое снижает выбросы углекислого газа на один напиток, заменяя стеклянные бутылки емкостью 187 мл банками во всем своем ассортименте, за исключением маленьких бутылок шампанского. Просекко, Кава и Риоха из-за ограничений, налагаемых этими наименованиями. Этот шаг, объявленный в январе, направлен на экономию около 320 тонн упаковки.

В январе было объявлено, что закон Великобритании, согласно которому бутылки игристого вина должны быть покрыты фольгой, может быть отменен к концу года в рамках ожидаемого пожара правил ЕС после Брексита. По оценкам, этот шаг сэкономит производителям «к северу от 25 пенсов за бутылку» (хотя упоминается от 10 до 50 пенсов за бутылку), а также увеличит выбор и устойчивость. Это следует из признания Европейского парламента в 2020 году, что «фольга не имеет никаких других функциональных характеристик и обычно снимается и выбрасывается непосредственно перед употреблением вина».