Какой штопор лучше?

Концепция производства натурального вина. Свежая спелая гроздь винограда с металлическим штопором на текстурированном синем столе. Креативный образ, вид сверхуАлинахо/iStockPhoto / Getty Images

Вы поймете, что повысили свой уровень винного фаната, когда принесете с бутылкой (-ами) штопор на семейные встречи. Приятно осознавать, что у вас есть подходящий инструмент для работы и вам не нужно возиться с крылатым штопором вашей тети.

Лучший штопор для вас — тот, который вам удобен — крылатый, с непрерывным натяжением, рычаг или «друг официанта» — чтобы эффективно открыть бутылку. Электрические модели пригодятся любителям вина с артритом или ограниченной силой рук.

Тем не менее, я отдаю предпочтение крепкому штопору в стиле друга официанта. Он не обязательно должен иметь вставки из палисандра или быть изготовлен из драгоценного металла; лучше, если оно будет без украшений. Экономьте деньги на самом важном — на бутылках, которые он откроет.

Мой идеальный штопор имеет складное лезвие, позволяющее срезать верхнюю часть капсулы, — особенность, которой нет у крылатых штопоров. (Часто капсулу можно снять вручную, но не всегда. Обычно термоусадочные пластиковые капсулы приходится отрезать.)

Помимо этого крошечного лезвия, по моему мнению, важными особенностями являются прочный червяк (это винт) с антипригарным покрытием, который легко вставляется в пробковую или пластиковую крышку, а также двойной шарнирный рычаг для легкого извлечения. Я неравнодушен к бренду Pulltap, потому что они доказали свою долговечность и надежность (за исключением тех случаев, когда сотрудники службы безопасности аэропорта конфисковали их из моей ручной клади). Версии Trudeau и Koala также надежны. Поддельные бренды легко ломаются.

Менее чем за 20 долларов вы можете позволить себе оставить его в доме тети, невестки или матери на следующий праздник. Двухрычажный штопор Pulltap можно приобрести на сайте leevalley.com.

Как открыть бутылку тихого вина:

Снимите верхнюю часть капсулы: снимите ее вручную, воспользуйтесь ножом штопора официанта или специальным ножом для фольги/съемником капсул. Традиционно вы разрезаете фольгу прямо под губой, чтобы удалить верхнюю часть, оставив остальную часть упаковки нетронутой. Разрез под губой означает, что вино не коснется фольги при разливании. На этом этапе сомелье протирают горлышко бутылки тряпкой.

Отцентрируйте червяк штопора посередине пробки. Аккуратно вкрутите его и осторожно вытащите пробку. После снятия протрите тканью внутреннюю и внешнюю поверхность горлышка бутылки, чтобы удалить остатки или частицы перед тем, как наливать.